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Mittelalterlich
Das mittelalterliche Kochen wurde geprägt durch viel Getreide, Gewürze und frische Pflanzen. Führend für das Kochen wie im Mittelalter ist das Kochen nach Hildegard von Bingen. Hildegard von Bingen, die von 1098 bis 1179 lebte, verfasste mehrere Bücher über ...
Asiatische Küche
Asiaten sind in der Regel nicht nur sehr schlanke Menschen, sondern zählen zu den gesündesten Völkern der Erde. Ihre Lebenserwartung liegt weit über dem eines durchschnittlichen Europäers. Dies ist allerdings keine Frage der Gene, sondern in erster Linie ...
Valentinstag 14. Februar
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| | | | | | | | | | | Antike Kochbücher
Aktuelle Kochtrends reichen von der italienischen und mediterranen Küche über griechische Spezialitäten und fernöstliche Kochkünste bis hin zu vegetarischer und veganer Kochweise.
Aber auch die Gerichte der alten, deutschen Küche erfreuen sich zunehmend wieder der allgemeinen Beliebtheit.
Doch wo bekommen die modernen Köchinnen und die modernen Köche die althergebrachten Rezepte aus vergangenen Tagen her?
Das Stöbern in antiken Kochbüchern kann dabei Abhilfe schaffen. Auf dem Flohmarkt oder in Buchhandlungen für antike Bücher sowie bei der Oma im Küchenschrank können die alten Stücke gefunden werden.
So mancher Koch stellt fest, mit welchen einfachen Mitteln und herkömmlichen Gewürzen Köstlichkeiten vom Feinsten zubereitet werden können.
Ob Suppen, Eintöpfe, Braten, Fischgerichte oder verlockende Desserts, den kulinarischen Möglichkeiten waren schon damals keine Grenzen gesetzt. Rezepte aus antiken Kochbüchern sind oft darauf spezialisiert mit wenigen Mitteln, gehaltvolle und schmackhafte Gerichte herzustellen.
Wer gerne kocht, dem bereitet auch das Kochen mit Rezepten aus antiken Kochbüchern eine Menge Spaß.
Ob Hobbykoch oder Berufskoch, der Griff zu den alten Rezepten bietet abwechslungsreiche Küche zwischen all den modernen kulinarischen Gerichten.
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